主料:带尖鸡中翅6块;
辅料:洋葱1/2个im体育在哪个平台、生姜8片im体育在哪个平台、蒜头5粒、红葱头3粒、香菜5根、香葱1棵im体育在哪个平台im体育在哪个平台、红萝卜16粒im体育在哪个平台。
调料:蚝油2大匙、柱侯酱1大匙、黄酱1大匙im体育在哪个平台、豆瓣酱1大匙im体育在哪个平台、红糖粉1/2大匙im体育在哪个平台im体育在哪个平台、胡椒粉1/3小匙im体育在哪个平台、白兰地2大匙im体育在哪个平台、麻油3大匙im体育在哪个平台im体育在哪个平台。
烹调过程:
一im体育在哪个平台im体育在哪个平台im体育在哪个平台、把鸡翅尖割下来im体育在哪个平台,放水中泡,同时加精盐1小匙,搅拌均匀im体育在哪个平台,泡15~20分钟以去除雪藏味im体育在哪个平台im体育在哪个平台,时间到后冲洗一遍,用厨房纸把鸡翅吸干水后将鸡翅对半剁开;
二、把鸡翅入一大碗,加入蚝油2大匙、柱侯酱1大匙、黄酱1大匙、豆瓣酱1大匙im体育在哪个平台、红糖粉1/2大匙im体育在哪个平台im体育在哪个平台im体育在哪个平台、胡椒粉1/3小匙、白兰地2大匙im体育在哪个平台im体育在哪个平台,用手搅拌均匀im体育在哪个平台;
三im体育在哪个平台、把香葱切粒,葱白与葱绿分开im体育在哪个平台,把香菜的梗切成段im体育在哪个平台,叶放一边im体育在哪个平台im体育在哪个平台im体育在哪个平台,把洋葱切成块im体育在哪个平台、姜切片im体育在哪个平台im体育在哪个平台、蒜头和红葱头对半切开im体育在哪个平台im体育在哪个平台、红萝卜切?im体育在哪个平台im体育在哪个平台;蚱琲m体育在哪个平台im体育在哪个平台;
四im体育在哪个平台、将砂煲置炉上,倒上麻油im体育在哪个平台,放入葱白im体育在哪个平台im体育在哪个平台、蒜头im体育在哪个平台、红葱头、香菜梗和七至八片洋葱im体育在哪个平台,爆香im体育在哪个平台im体育在哪个平台;
五im体育在哪个平台、倒入鸡翅im体育在哪个平台im体育在哪个平台;
六im体育在哪个平台im体育在哪个平台、加热水约1/4杯im体育在哪个平台im体育在哪个平台,炒片刻im体育在哪个平台,盖锅盖im体育在哪个平台im体育在哪个平台,烧5分钟左右im体育在哪个平台;
七、掀开锅盖im体育在哪个平台,继续炒至干水;
八、加入洋葱片,翻搅拌均匀im体育在哪个平台;
九im体育在哪个平台、炒洋葱七八成熟后,加入香菜叶im体育在哪个平台im体育在哪个平台,翻炒几下,收火im体育在哪个平台,完成im体育在哪个平台im体育在哪个平台im体育在哪个平台。